一场以“传承楚菜精髓，赋能技能升级”为主题的2025年潜江市楚大厨培训班正式拉开帷幕。公司30余名厨师及餐饮骨干齐聚一堂，在楚菜大师彭绍新、国家一级面点师周五四、中国烹饪大师童三清的亲授下，开启了一场“舌尖上的文化之旅”。此次培训地点设在公司外场，为员工们提供了最熟悉、最便利的学习环境，彰显了公司对提升员工专业技能、深耕楚菜文化传承的高度重视。

      大师云集，倾囊相授，本次培训班星光熠熠，力邀两位重量级烹饪泰斗亲临授课：楚菜大师彭绍新亲临指导，以其深厚的楚菜造诣为培训把关定向；国家一级面点师周五四作为主讲导师，为学员们带来了荆楚风味小吃、营养膳食及宴席白案等精彩纷呈的课程。

       理论筑基，深悟楚韵

       童三清大师首先为全体培训班学员带来了一场楚菜基础知识的深度讲座。他引经据典，娓娓道来，从楚菜的历史渊源、文化底蕴、风味特色，到核心的烹饪技法、调味精髓以及食材的甄选之道，进行了系统而全面的讲解。大师的讲解深入浅出，让学员们对“鱼米之乡，鲜香为本，兼容并蓄，精工细作”的楚菜精髓有了更深层次的领悟，为后续的实践操作奠定了坚实的理论基础。

             匠心演绎，香溢满堂

         理论课程后，童三清大师移步操作间，为学员们带来了一场令人叹为观止的现场烹饪教学。大师行云流水般的操作，精准无误的火候掌控，尽显大家风范。一道 《蝴蝶双拼》 惊艳亮相，精湛的刀工将食材幻化成栩栩如生的蝴蝶造型，色彩搭配雅致，尽显楚菜“看菜”的视觉艺术与精细工艺。

       紧接着， 《红焖鱼头》 的浓郁香气弥漫开来。这道经典楚菜在大师手中被赋予了灵魂——鱼头鲜嫩肥美，酱汁浓郁醇厚，色泽红亮诱人，完美诠释了楚菜“鲜香醇厚”的风味核心，令在场学员无不垂涎，近距离感受到了大师级的烹饪魅力。

        立足本土，赋能成长

        此次“楚大厨”培训班在公司外场举办，不仅极大方便了员工参训，更体现了五七小李子餐饮公司立足本土、深耕专业、持续投入员工成长的战略眼光。通过接受顶级大师的系统培训，员工们的楚菜理论水平和实操技艺必将得到显著提升，为公司在传承和发扬潜江本地美食文化、提升餐饮服务质量与核心竞争力方面注入强大动力。

        据悉，此次培训将持续三天，这不仅是一堂技能提升课，更是一场楚菜文化的精神洗礼，我们期待，五七小李子的餐桌上，即将绽放更鲜活的楚味！